Torra linser – 9 saker att veta

Bildkarusell med nio tips om torra linser:

De behöver ingen blötläggning, ca 25 minuter från påsen.
Bruna linser blir mjuka (bra till soppa), gröna håller formen (bra till sallad).
Salta mot slutet, inte i början. Enligt författaren blir linserna annars kvar fasta. (Flera kommentatorer är oeniga om detta.)
1 kopp torra linser (ca 2,4 dl) räcker till 4 personer.
Koka dem i buljong med lök i stället för bara vatten.
Tillsätt syra (vinäger eller citron) sist, annars smakar grytan platt.
De går bra att frysa kokta, plattade i en påse, i upp till 3 månader.
Blanda i hälften linser i färsrätter som chili och bolognese.
Grytan blir bättre dag två.