Chokladsorbet

1. Häll water 6 dL, farinsocker 150 g, strösocker 150 g och kakao 65 g i en pot.
2. Låt sockerlagen sjuda i 6-7 minutes, sockret skall smälta. Rör i vaniljsocker 2½ tsk och mörk choklad 25 g ifall du vill. Rör tills chokladen smält och låt sedan sockerlagen svalna, eventuellt i isbad.
3. Sätt igång glassmaskinen och häll i sockerlagen. Låt maskinen gå i ungefär 60 minutes och låt sedan sorbeten frysa till sig lite till i en tättslutande burk i frysen.

Det var när jag gjorde den här glassen som min glassmaskin stannade ett par gånger, så minska eventuellt mängderna i receptet lite. Jag har funderat lite på varianter av det här receptet. Till att börja med hade jag mörk choklad med "nibs" i när jag gjorde den, det blev ju gott med lite små bitar i. Men eventuellt så skulle man ju kunna ha små bitar marshmallows i glassen. Isåfall lägger man i dem efter ungefär halva tiden i glassmaskinen. Jag har också funderat på om man skulle kunna byta ut halva mängden vatten till kaffe i sockerlagen. Ska prova båda dessa varianter någon gång :)